江苏网日子 > 翻滚新闻 > 正文

0

2017年南京餐饮业职业技术大赛成功举行 众名厨现场大PK

来历:VWIN首页网   2017-11-23 08:58:00

图为竞赛现场

  VWIN首页网讯:11月22日, 一年一度的南京中式烹调师暨服务明星大PK正式开赛,59名名厨大伽和55名服务丽人一齐聚集在南京名湖美景大酒店,一展风采、各显神通。技术大赛既是南京餐饮人自己的节日,也是第十届南京美食文明节的重要活动,除了名厨、服务明星技术竞赛外,还进行名菜的评选,来自各单位送展的名菜上百道,道道菜都是“镇店之宝”,“当家之作”。“色、香、味、美、型、器、情、调”把餐饮文明体现得酣畅淋漓,与各家自己的故事结合在一起也是相辅相成。


名厨现场制造的菜品

  本次大赛得到南京市商务局、南京市总工会、南京市人社局等单位的大力支撑和辅导,VWIN首页网、江苏电视台、龙虎网、新浪江苏等媒体单位的鼎力相助,他们都派出了强壮的宣扬团队来报道此次盛会。

  据悉,此次大赛冷菜以“秋”为题,比较广泛,可所以菊花、藕、枫叶等秋天的体裁,加上厨师们自己的构思现场制造冷盘,发挥大厨们的创新和想像。竞赛现场,59名大厨身着一致服装,一字排开,一起在酒店的大厅竞赛,局面较为壮丽。记者从现场评委处了解到,著作呈现出的刀工、色泽、食材调配、摆盘等都是这次打分的根据。


名厨现场制造的菜品

  当天参赛的55名服务丽人,经过摆台、折花和斟酒等细节一展完美的服务风仪,获奖选手将取得“南京市服务明星”称谓。主办单位工作人员告知记者:“咱们期望经过这样的竞赛遏止服务水平下滑的现状,让服务员的相关技艺能够得到传承和发扬。”

  夜上海送评的“翡翠珊瑚蚌”、黄埔大酒店送评的“荷包大鱼头”、小厨娘送评的“厨娘八宝狮子头”、小秦淮的“古法猪手”、胡家花园的“中华宝鼎”、大蓉和的“凤香蓉和”、清真安乐园的“蒜香蝴蝶排”、瑰宝舫的“瑰宝樱桃鹅肝”、香山湖的“文火牛肉”等上百道精典珍馐,每道都是匠心制造,代表着南京本地烹饪技艺和文明特征。据悉,此次竞赛高分的菜品将取得“南京名菜”荣誉。

  大赛现场还组织了盲雕秀、快板报菜秀和现场手艺包饺子秀。三种不同的技艺秀将技术大赛的气氛面向了高潮。

标签:第十届南京美食文明节;2017年南京餐饮业职业技术大赛;南京中式烹调师暨服务明星大PK

责任编辑:丁小玲

m88 188bet uedbet 威廉希尔 明升 bwin 明升88 bodog bwin 明升m88.com 18luck 188bet unibet unibet Ladbrokes Ladbrokes casino m88明升 明升 明升 m88.com 188bet m88 明陞 uedbet赫塔菲官网 365bet官网 m88 help
188bet www.188bet.com bwin 平博 unibet 明升 188bet uk Ladbrokes 德赢vwin 188bet m88.com w88 平博88 uedbet体育 188bet 188bet 威廉希尔 明升体育app 平博88 M88 Games vwin德赢 uedbet官网 bodog fun88 188bet