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外卖成便利面终结者?

来历:重庆晨报   2017-11-24 08:59:00

  网络外卖迅猛 会是便利面的终结者?

  网络外卖的鼓起,对便利面构成直接冲击,二者的消费人群高度贴合。许多本来宅在家里靠便利面度日的年轻人,正是网络消费的主力军。现在,顺手一点、网上支付后就可等来一顿美食,这个进程乃至比泡便利面还简略。

  更要害的是,网络送餐在口味、饭菜份量上显着都要远胜过便利面。

  网络外卖迅猛开展,而便利面职业不断萎缩,网络外卖会是便利面的终结者吗?

  连日来,各个组织和渠道,都在发布关于外卖职业大数据、外卖职业研究报告、餐饮外卖白皮书等,从这些信息能够看出,这两年,网络外卖开展的确十分迅猛。与此相反的是,便利面巨子们逐年萎缩的销量、成绩却适当显着。

  近来,重庆晨报记者对我市的便利面商场进行了查询。

  10人就有1人每天点1次外卖

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显现,2017年上半年,均匀每周至少进行一次在线外卖餐饮消费的高频用户集体,占比挨近多半,其间,在线10.2%的用户均匀每天消费一次及以上。

  也便是说,10个人里,至少有1个人每天点了1次外卖。

  在这些外卖点餐的人群中,首要人群是中等收入的白领。数据显现,在外卖高频点击集体中,82.3%的用户收入散布在3000-10000元区间,收入在10000元以上的用户占比7.1%。

  而这部分人刚好喜爱上网,喜爱宅在家里,他们刚好便是便利面的首要消费人群。

  据我国外卖大数据显现,2016年我国O2O外卖商场规划现已超越1000亿元,估计到2020年可打破7000亿元。

  来自饿了么送餐渠道的计算,饿了么已累计为我国近十分之一的人口供给过外卖服务,已为累计200万+的商户发明收入。估计2020年外卖用户浸透率到达80%,用户规划到达6亿。

  便利面正逐渐失宠

  与网络外卖大数据裂变式上涨相反,便利面商场的数据能够说是适当“丑陋”。

  国际便利面协会的数据显现,2016年,我国内地消费385亿份,同比下降17%。在2013年时消费曾到达462亿份。一致集团在2017年上半年净利润同比下降了26.5%,便利面正在我国商场失宠。

  尼尔森计算数据显现,康师傅和一致的商场占有率,多年来占有了我国便利面商场七成以上比例。但从上一年开端,两家企业的财报,就开端不断提示危险,便利面事务不断下滑。

  上一年,尼尔森对全国22家便利面企业的计算,有9家都呈现出售跌落,多个品牌现已开端调整运营方向。

  超市便利面方位削减三成

  记者昨日在我市各大超市造访发现,以往占有快消品显眼方位的便利面,现已被紧缩到了比较小的方位。并且在放置便利面的货台,还放置了一些自热便利米饭和自热微火锅等便利速食产品。

  “现在缩减了三分之一的方位。”在家乐福金观音店,一位促销员告知记者,不只面积减小,便利面的出售也比曾经差多了。

  随后,记者在观音桥邻近的重百、新世纪和永辉看到,便利面的展台的确比曾经小了不少。可是,便利面的种类和品牌,却比曾经多了许多。

  除了老牌的康师傅和一致外,还有韩国的农心辛拉面,白家、合滋味、养养、汤达人等品牌。在口味上,呈现了不少新产品。

  ■说法

  顾客 出行时才会带便利面

  关于购买便利面,记者随机询问了部分市民,他们大部分人表明,一方面因为多年不变的做法,根据vwin德赢考虑,现在很少购买便利面;另一方面,便利面正在被外卖、自加热食物所替代。

  “现在简直不必买便利面了,即便深夜要夜宵,也能够经过网上点餐,送到家里来更便利,并且滋味比便利面更润泽。”一位年轻人表明,他的确好久没有买过便利面了。

  一位大妈告知记者,出于vwin德赢考虑,她也会提示孩子们少吃便利食物。可是,每次外出她仍是要预备一些便利面,以便利旅途果腹。

  专家

  便利面商场不会消亡

  便利面职业尽管在产品和口味上有立异,可是,仍是无法从根本上阻挠网络外卖对便利面商场对冲击。

  重庆工商大学经济贸易学院沈红兵教授以为,跟着互联网的开展,外卖的鼓起是必定,这反映了人们对日子品质的更高要求,更垂青vwin德赢和养分。

  便利面火了几十年,但职业自身的出产技术含量不高。可是,大品牌仍是会有相对的商场,商场格式仍是会比较稳定。

  “将来,便利面商场比例会大大萎缩,但不会消亡。”

  他以为,便利面职业全体的技术立异、规划立异和品牌立异都比较困难,可是快餐、速食蛋糕却在迅猛胀大,因而,这些便利面企业,能够在快消食物、休闲食物等范畴发掘许多立异空间,还有一大片蓝海等候开发。

  本报记者 徐菊

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责任编辑:丁小玲

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