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网购坚果炒货类零食需谨慎

来历:北京晨报   2017-11-24 09:00:00

  网购坚果炒货类零食需谨慎

  国家食药监总局发布食物抽检成果,不合格产品首要为线上坚果炒货

  关于吃货们来说,双十一囤积零食必定是一大“剁手”项。但是,国家食药监总局双十一后发布的食物抽检不合格布告显现,在抽检的炒货、坚果、食用油、乳制品、薯类和膨化食物等七类食物632批次样品中,不合格样品有6批次。除一款食用油不合分外,其他不合格产品均为线上出售的坚果炒货类食物。

  总局曝光不合格坚果炒货电商

  依据国家食药监总局网站信息,此次抽检炒货食物及坚果制品111批次,不合格样品5批次。食用油、油脂及其制品97批次,不合格样品1批次。乳制品92批次,酒类95批次,薯类和膨化食物41批次,食糖54批次,饮料142批次,均未检出不合格样品。

  5批次不合格炒货食物及坚果制品分别为1号店兵团大地旗舰店出售的椒盐巴旦木,二氧化硫残留量检出值为0.25 g/kg,国家规范对此项目的规则是不得运用。

  二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂,运用后会发作二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终会转化为硫酸盐,并随尿液排出体外,少数摄入不会带来vwin德赢危害,但若过量食用,或许引起厌恶、吐逆等胃肠道反响。《食物安全国家规范食物添加剂运用规范》(GB2760-2014)中规则,坚果与籽类食物出产加工中不得运用亚硫酸盐、二氧化硫等物质。

  1号店悠享佳旗舰店出售的葵花籽仁及1号店果然了得旗舰店出售的分装南瓜籽仁均被检出大肠杆菌不合格。大肠杆菌是国内外通用的食物污染常用指示菌之一。食物中检出大肠杆菌,阐明食物被比如沙门氏菌、致病性大肠杆菌、志贺氏菌等致病菌污染的或许性较大。大肠菌群超支首要源于产品的加工质料、包装材料遭到污染,或是在出产过程中产品受人员、工用具等出产设备、环境的污染,有灭菌工艺的产品灭菌不完全所形成的。

  天猫千百滋食物专营店出售的蒜香青豆,酸价比国家规范规则高出1.1倍。酸价是衡量食物中油脂酸败程度的首要目标。形成酸价不合格的首要原因有质料收购上把关不严、出产工艺不合格、产品贮藏条件不妥,特别是存贮温度较高时易导致食物中的脂肪氧化酸败。我国规范规则,熟制坚果与籽类食物酸价不得超越3mg/g。一般情况下,酸价超支的炒货食物带有显着的哈喇味等异味,最好不要食用。

  天猫方五哥旗舰店出售的东北松子,过氧化值比国家规范规则高出38%。过氧化值首要反映炒货食物中油脂是否氧化蜕变。过氧化值越高,阐明产品中油脂氧化的越严峻。过氧化值超支尽管一般对人体vwin德赢不会发作危害,但食用不合格产品,严峻时会导致肠胃不适、腹泻等症状。一般情况下,氧化蜕变的炒货食物在食用过程中能显着辨别出哈喇等异味。

  网售坚果炒货问题多

  闻名品牌也在“黑名单”

  跟着消费晋级,坚果因具有高营养价值在最近几年成了顾客最喜欢的零食。英敏特发布的《我国2017年零食消费趋势》陈述显现,40%的顾客比较上一年吃了更多的坚果,并有超越50%的人以为坚果好吃,44%的人以为坚果是一种便利的零食,仅有9%的顾客以为坚果不vwin德赢。

  该品类在2015-2020年间将坚持10.7%的年均复合增长率,估值有千亿的商场。顾客对坚果的需求催生了坚果电商。依据天猫、京东等电商渠道发布的揭露数据,无论是浏览量、访问量仍是销量,坚果类零食都能够秒杀其他零食物种,可谓近年来零食界名副其实的老迈。

  但是,跟着人们对网售坚果的需求添加,网售坚果也一再呈现在食药监总局抽检成果的“黑榜”上,其间不乏三只松鼠、百草味等闻名坚果零食电商品牌。本年8月,食药监总局官网发布,三只松鼠于2017年1月22日出产的开心果被检出霉菌不合格,其检出值为70 CFU/g,超出国家规范1.8倍,随后三只松鼠暂停出产,并对不合格产品进行了召回。经相关部分查询,霉菌超支系“未按规则对收购的食物质料进行查验”。另一闻名坚果零食电商品牌百草味也在本年早些时候被媒体报道其话梅味西瓜子过氧化值超支。

  业界专家剖析,现在不少网售坚果炒货零食产品归于OEM代加工贴牌出产,食物代工能让企业在短时间内规划敏捷扩展,但这种贴牌出产的形式中,企业对产品质量的把控力较弱,安全隐患较高。

  北京晨报记者 孔瑶瑶

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责任编辑:丁小玲

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